Seongwon Cha
Ponencia
15:30 – 16:30
JUST DO IT
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JUST DO IT
Crecimiento de la finca a la taza. Cómo democratizar el café de especialidad.
Beyond freshness: Packaging colour and consumer behaviour.
La Ciencia del Café, una mirada desde la perspectiva científica a los actuales métodos de procesamiento.
La responsabilidad del tostador en la educación en café de especialidad al consumidor final.
Este campeonato pretende encontrar el mejor café con leche de España, evaluando conocimientos y habilidades de cada participante.
Neodrinks organiza el Concurso nacional de Cata de Café Pro.
Cada concursante servirá un espresso doble a los tres jueces, que evaluarán la técnica, sabor, aroma y balance. Los concursantes tendrán que realizar los dobles espressos de forma obligatoria siguiendo una serie de estándares definidos.
