James Hoffmann es un barista inglés, además de YouTuber, emprendedor, consultor de café y escritor. Hoffmann saltó a la fama por primera vez después de ganar el Campeonato Mundial de Baristas en 2007 y desde entonces ha sido reconocido como un pionero del movimiento cafetero de la tercera ola en Gran Bretaña.

Ha publicado tres libros, incluido «The World Atlas of Coffee», acumulando un gran número de seguidores en YouTube e inició varios negocios, incluido el tostador de cafés especiales Square Mile Coffee, además, fue consultor para varias empresas cafeteras.

Es un emprendedor y experto en café, reconocido a nivel internacional como divulgador del café sensible y Licenciado Q Grader. En el año 2012, quedó en el tercer lugar del mundo en una competencia de cata de café, lo que cambió su vida para siempre.

Es el fundador de Estudio de Café Online, el primer sistema de formación virtual para todos los profesionales del sector del café, y autor del libro ¡AL GRANO!. Con más de 20 años de experiencia en la industria del café, Kim ha ayudado a miles de profesionales y amantes del café a mejorar sus habilidades, conocimientos y experiencia a través de Estudio de Café Online.

Samo Smrke es un científico asociado a la Universidad de Ciencias Aplicadas de Zurich (ZHAW) y participa en proyectos de investigación del café en colaboración con socios de la industria y en investigaciones fundamentales sobre diversos temas de la química y la ciencia del café.

Dirige un módulo del curso de educación continua “Coffee Excellence” en ZHAW y varios otros programas educativos. Además, participa activamente en conferencias sobre café, siendo uno de los coautores del “SCA Freshness Handbook” y “Water Handbook” y ha contribuido a artículos científicos y capítulos de libros sobre el café.

Propietario de la Finca La Merced en Guatemala y gerente desde 2006. Presidente de ANACAFE, Asociación Nacional del café en Guatemala hasta 2022. Ex-presidente de SCA, Specialty Coffee Association hasta diciembre 2022. Miembro de la Junta directiva de INTECAP desde 2013 hasta la actualidad.

Vangelio Sauna es líder de empresas de café de la comunidad Kogi, y cuenta con una experiencia de más de 8 años en el cultivo, producción y comercialización de café bajo el modelo propio de la comunidad. Con la dirección de sus cultivos de café en áreas protegidas, entre otros productos, ofrece un auténtico viaje al pasado y una muestra del futuro del café colombiano. 

investigador profesional, está enfocado en producción de café especial con más de 16 años de experiencia y con conocimientos avanzados en la física y química del café.

Es fundador de Granja Paraiso, marca con reconocimiento a nivel internacional como productor de cafés exóticos con soporte científico, trazabilidad total y replicabilidad.

Además, Wilton es creador de nuevos sistemas para deshidratar café de forma amigable con el grano, pionero de la fermentación controlada de café en cereza y mucilago a nivel industrial.

Procedente de Gran Canaria vive actualmente en Madrid y recorre la península y parte del extranjero divulgando su pasión: El café

Dara Santana o también conocida como Dart Caffeine es una emprendedora Canaria que fusiona la ciencia y el café desde su base de ingeniería química y sus certificaciones de Q – Grader, SCA Sensory y Brewing entre otras.

Se especializó en la calidad del agua del café que, junto a las habilidades sensoriales, considera que son las bases de la industria.

Forma parte del equipo de la conocida bebida de avena Oatly en España y representa a las marcas utilizadas en competición, Orea y Sibarist.

Ha dedicado toda su vida profesional al mundo del café, donde la cata y el tueste han sido sus grandes protagonistas en su actividad laboral y que se han convertido en pasión.
Una larga trayectoria en el sector donde ha sido testigo de cómo ha ido evolucionando el mundo del café.
Actualmente se dedica a su pequeña empresa, BB’s Cafe, nacida en el año 2017 con la intención de hacer del café un producto de calidad y formado por un equipo multidisciplinar.

Es coordinador nacional de SCA España y fundador y presidente ejecutivo de Supracafé, la única empresa española con finca propia en Colombia que apuesta por un café gastronómico más suave y aromático.

Ahora, tras más de treinta años de experiencia, comparte al frente de Supracafé toda la sabiduría adquirida sobre variedades de café, procesos de tostado, cafetales y terruños, mezclas y servicio. Y divide su corazón y su cabeza entre España y Colombia.

Su primera etapa fue en Irlanda donde aprendió de una escena de café ya desarrollada y en continua evolución. Allí se formó como barista y como AST trainer en el 2016. A su vuelta a España ha colaborado de manera independiente con baristas, tostadores y formadores apasionados. A la par, representa a La Marzocco, marca con la cuál llevan unos años trabajando juntos, y a partir de ahora, ya colaboran de manera permanente. Lleva más de 8 años como barista, educador, y comunicador detrás de una máquina en negocios con volumen en Madrid y en Dublín le han preparado para poder aconsejar y asesorar en cómo ser productivo, rápido y eficiente.