Catas/Actividades/Demostraciones
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NOMAD Evolución en internacionalización del specialty
Más allá de una taza de café by Nespresso Professional y Damián Seijas
YASSIR RAÏS: De 0 a 100 cafeterías únicas con Syra Coffee
Damian Allsop explicará cómo hacen el chocolate en Casa Cacao, el proceso Bean-to-Bar y sus implicaciones en la textura y el sabor del chocolate. Los asistentes podrán descubrir a través de un tast los sabores del cacao
KIM OSSENBLOK – Análisis Sensible de Café.
Nos hablará del mundo del café en España, realizando un pequeño recorrido de la historia y de como me se ha ido adaptando a esta evolución como trabajadora mujer en sendas empresas familiares de café comercial y posteriormente como emprendedora en el sector de café de especialidad