Actividades

ESCENARIOS

BLUEBELL

12:00-14:00

Catas/Actividades/Demostraciones

CAFE DEL ART

14:00-16:00

Catas/Actividades/Demostraciones

AMBU COFFEE

16:00-18:00

Catas/Actividades/Demostraciones

Descifrando el ADN del café: descrubre las SUPERTRADICIONALES suizas Eversys

Alessandro Mammoliti

11:00-12:00

Eversys por Alessandro Mammoliti – Descifrando el ADN del café: descrubre las SUPERTRADICIONALES suizas Eversys.

NOMAD De local a internacional

Jordi Mestre

11:00-12:00

NOMAD Evolución en internacionalización del specialty

Más allá de una taza de café by Nespresso Professional

Damián Seijas

11:00 – 12:00

Más allá de una taza de café by Nespresso Professional y Damián Seijas

De 0 a 100 cafeterías únicas con Syra Coffee

YASSIR RAÏS Yassir Raïs

12:00-13:00

YASSIR RAÏS: De 0 a 100 cafeterías únicas con Syra Coffee

Pasado presente y retos de la educación en café de especialidad en España

Marcos Zoya

12:00-13:0

Mesa redonda de formadores sorpresa. Pasado, presente y retos de la educación del café de especialidad en España

¿Violeta y Blanca? Descubre la verdad sobre el chocolate

Damian Allsop

12:00 – 13:00

Damian Allsop explicará cómo hacen el chocolate en Casa Cacao, el proceso Bean-to-Bar y sus implicaciones en la textura y el sabor del chocolate. Los asistentes podrán descubrir a través de un tast los sabores del cacao

Análisis Sensible de Café.

Kim Ossenblok

13:00-14:00

KIM OSSENBLOK – Análisis Sensible de Café.